Сырьё закупаем напрямую у производителей: в Китае, Индии, Бразилии, Вьетнаме, странах Африки и других уголках мира. Сотрудники AROMA TEA COFFEE сами выезжают на фермы и фабрики, чтобы выбрать и привезти лучшие сорта и лоты.

Сырьё в контейнерах доставляют морем на оптовый склад в Санкт-Петербурге. Оттуда мы привозим его на наши склады и производство в Ижевске.

Кофе и чай хранятся на разных складах, оборудованных системой климат-контроля и промышленными увлажнителями. Для каждого продукта мы создаём требующиеся ему условия: температуру, влажность, защиту от света и посторонних запахов.

Производство кофе — технологичный процесс, результат которого напрямую зависит от используемого оборудования.

Воздушная обжарка зерна
На нашем производстве установлены три ростера различной мощности и назначения. Два из них рассчитаны на большие объёмы обжарки коммерческого зерна. Третий — на деликатную обжарку и обжарку микролотов. Для каждого сорта наши специалисты подобрали оптимальные профили обжарки, которые максимально раскрывают вкус и аромат кофе с учётом его особенностей.

Очистка зерна
Наш кофе проходит тройную очистку. Первые две ступени выполняют дестонеры «Торнадо», они избавляют зерно от посторонних включений, например камушков. Очистка в дестонерах происходит с помощью потоков восходящего воздуха, которые подхватывают лёгкое обжаренное зерно вверх, в то время как тяжёлые фракции падают вниз.

На последнем этапе очистки работает колосортер «Сапсан». Благодаря фотоэлементу он распознаёт и удаляет пережаренные кофейные зёрна и квакеры (зёрна недозревших ягод), веточки и лёгкие минералы.

Система климат-контроля
Кофейный цех оборудован системой климат-контроля, которая сохраняет стабильную температуру и влажность. Так мы обеспечиваем стабильные характеристики кофе от партии к партии.

Оборудование для ароматизации
Мелкие партии кофе ароматизируем вручную. Для крупных партий используем автоматические смесители, которые впрыскивают ароматические масла и равномерно перемешивают зерно.

Парк профессиональных кофемолок
Для каждой степени помола нужна отдельная кофемолка, с разными жерновами. Для помола в пудру (под турку) мы применяем кофемолки с каменными жерновами. Для более крупных помолов — с металлическими. Все кофемолки калибруем на точность помола каждое утро.

Чайный цех разделён на три участка. Первый участок — фасовка классического чая. Второй — производство и фасовка купажей. Третий — автоматизированная фасовка чая и сборка подарочных наборов.

Мы выполняем фасовку классического и ароматизированного чая в разных помещениях, чтобы не допустить смешивания ароматов. Так сохраняем оригинальный аромат классических позиций.

Купажи бережно смешиваем вручную в небольших ёмкостях. Тем самым добиваемся равномерного распределения ингредиентов в смеси.

Крупные партии купажей смешивает специальное оборудование. Оно же впрыскивает ароматические масла в купажи, подлежащие ароматизации.

«Пыльные» сорта чая помещаем на специальное вибросито, которое удаляет чайную пыль.

Линия фасовки состоит из двух параллельных веток. Крупные заказы фасуем автоматизировано на специальном оборудовании. Мелкие объёмы собираем вручную. Такой подход позволяет сократить время выполнения заказов.

В лаборатории мы тестируем входящие поставки чая и кофе. Проводим каппинги, оцениваем перспективные сорта кофе, разрабатываем чайные купажи.

Используем колориметр и анализатор, систему фильтрации и минерализации воды.

Система водоподготовки
Мы внедрили в работу систему фильтрации Brita с обратным осмосом и минерализатором. Специально подготовленная вода помогает раскрывать потенциал каждого сорта, а также поддерживает работу профессионального оборудования, увеличивая срок его службы.

Колориметр Lebrew
Колориметр нужен нам, чтобы оценивать качество кофе. Прибор определяет степень обжарки зерна по шкале SCA. С помощью этого прибора мы определяем равномерность обжарки каждого сорта или смеси путём случайной выборки из партии.

Рефрактометр HM Digital
Рефактометр определяет TDS кофе (процент растворённых в напитке веществ от его общего веса) и позволяет откалибровать вкусовые рецепторы. Зная TDS, мы оцениваем точность подобранного рецепта и помола, что помогает давать рекомендации по приготовлению каждого сорта кофе из нашего прайса.

Эспрессо кофемашина Victoria Arduino Eagle One
В кофемашине мы готовим моносорта, обжаренные под эспрессо. Victoria Arduino Eagle One — наша верная помощница для тестирования и разработки новых эспрессо-смесей.

В каталог AROMA TEA COFFEE попадают только образцы с высокими показателями качества и великолепным вкусом.

Мы используем только качественную упаковку, которая надолго сохраняет вкус и аромат продукции. Чай упакован в двухслойные пакеты, а кофейные пачки оснащены дегазационным клапаном.

Упаковка имеет стильный дизайн, чтобы продукцию AROMA TEA COFFEE было приятно покупать и дарить. На каждом товаре есть уникальный штрихкод международной системы EAN, описание и рекомендации по приготовлению.

У нас нет склада готовой продукции. Заказы отправляем в день сборки или на следующий.

Отгрузка может происходить напрямую клиенту, самовывозом или в транспортную компанию по выбору заказчика. Транспортная упаковка выполняется с учётом пожеланий клиентов.